極上逸品 特上鯖寿司

極上逸品 特上鯖寿司 1本

販売価格 ¥5,400(税込)

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朝日屋名物・鯖の棒寿し
三陸より仕入れた厳選の国産サバを朝日屋の職人の味と技で加工し、長年、顧客の方より高評価をいただいております。

ちょっと贅沢な鯖寿しですが、京の都では古くから祭り事(ハレの日)の際には鯖寿しを食べる風習がありました。若狭より都まで塩で〆たサバを運び古人の知恵と工夫で、加工した贅沢な食べ物として、愛される代表的な京料理のひとつです。

ぜひ石清水八幡宮へお越しの際には、朝日屋名物をお召し上がりください。また、お取り寄せでもクール便にて地方配送いたしております。贈り物やご家庭でもご堪能ください。

お世話になったあの人に、必ず喜ばれます!

お世話になったあの人に。
必ず喜ばれる逸品となっております。

「ブルータス」の「日本一のお取り寄せグランプリ・鯖寿司部門」でグランプリをいただいた商品です。

テレビ「しゃべくり007」にて、高畑充希さんのおすすめグルメで紹介されました。

職人こだわり極上の逸品

通常の一本(小)サイズよりも、特上の鯖の棒寿司は、特に大きな鯖を厳選使用しシャリの量も心持ち控えめにしており、量より質の、「職人こだわりの極上の逸品」です。

昆布が違う。

当店の鯖寿司の上に乗せて昆布〆にしている昆布は、通常、白板昆布を使用しておりますが、特上鯖寿司は最高級の求肥(りゅうひ)昆布(竜皮昆布とも表記)を使用しております。

特上に使用する、その求肥昆布とは、北海道南部産の特に柔らかく上質な昆布を、蒸し上げ、砂糖を塗っては風を当てて乾かすという作業を何度も行った手間ひまのかかった、最高級品質の物を使用しております。

口の中での甘味がひと味違います。